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Rocambole de coco

Rocambole de coco com recheio de chocolate

RECEITAS BY @RENATABACHA.FIT PARA LA PIANEZZA

 

MASSA
3 ovos (apenas as claras)
1 xíc de farinha de amêndoas

1 xic de farinha de arroz
200ml de leite de arroz (ou o que você preferir)
1/2xic coco ralado
3cs de xylitol
1cc fermento em pó

 

Bater as claras em neve e depois misturar os demais ingredientes bem devagar com a ajuda de uma colher. Untar uma forma retangular com oleo de coco. Colocar uma camada BEM FINA e assar por 15/20min. Cuidado pra não ficar crocante!
 

Virar o bolinho pronto em um pano de prato úmido com farinha polvilhada. Enrolar o bolo quente sem recheio e deixar esfriar pra pegar o formato de rocambole.

 

Após esfriar, desenrolar a massa e caprichar no recheio de CacauFit meio amargo e enrolar novamente.

Quer dar um “up”? Adicione morangos no recheio também e mais coco ralado.